Nõuded, millele peab vastama koolis õpilastele pakutav toit, on üsna palju ning need on kirja pandud 2010. aasta alguses kehtima hakanud sotsiaalministri määrusesse «Tervisekaitsenõuded toitlustamisele koolieelses lasteasutuses ja koolis».
Noppeid nõuetest, millele peab vastama koolilõuna
1. oktoober 2011, 14:32
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Terviseamet juhtis eile avaldatud teates tähelepanu järgmistele nõuetele:
- Koolilõunaks pakutav toit peab katma 30–35 protsenti vastava vanuserühma ööpäevasest toiduenergia- ja toitainetevajadusest.
- Söögikordadel pakutakse iga päev erinevat põhitoitu. Põhitoiduna ei ole lubatud pakkuda konserve ega konservil põhinevaid toite.
- Toitu peab valmistama võimalikult töötlemata ja värsketest toiduainetest põhiliselt aurutades, keetes ja hautades. Rohkes rasvas küpsetatud toidud on lasteasutuses keelatud.
- Leib peab lasteasutuses olema saadaval iga päev.
- Makarontooteid pakutakse põhitoidu lisandina mitte rohkem kui kaks korda nädalas ning soovitatav on kasutada täisterajahust valmistatud makarontooteid.
- Köögivilju (v.a kartul) pakutakse iga päev, sh kuumtöötlemata kujul vähemalt kaks korda nädalas.
- Värskeid puuvilju pakutakse vähemalt kolm korda nädalas.
- Värskest kalast valmistatud toitu või kalatooteid pakutakse vähemalt üks kord nädalas.
- Liha või linnulihaga toitu pakutakse vähemalt kaks korda nädalas.
- Viinereid, keeduvorsti, sardelle ning nendest valmistatud kastmeid on soovitatav mitte pakkuda rohkem kui üks kord kuus.
- Toiduvalmistamisel tuleb rasvainetest eelistada taimeõlisid.
- Hüdrogeenitud taimerasvu sisaldavate toodete kasutamist tuleb vältida.
- Majoneesi ning majoneesil põhinevaid kastmeid võib kasutada väikestes kogustes ning mitte sagedamini kui kolm korda kuus.
- Magustoiduks ei pakuta maiustusi nagu närimiskummi, puuvilja- ja müslitahvlid, kompvekid.
- Joogiks ei pakuta veepõhiseid maitsestatud jooke, sh energia- ja spordijooke, mis sisaldavad toiduvärve E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 129, E 151, E 154, E 155, E 180.
Sotsiaalministri määruse täisteksti saab lugeda siit.