Kas valida suhkur või suhkruasendaja?

Oodatakse erinevad retsepte koos piltidega, kus suhkrut, mett või siirupit on mõne muu koostisosaga asendatud.

FOTO: SCANPIX

Ameerika uurijad leidsid, et suhkruasendajad ei rahulda aju magusavajadust.

Teadlased tõestasid katsetes hiirtega, et kui madala veresuhkru taseme korral pakkuda hiirtele suhkruasendajat ja suhkrut, siis nad eelistavad viimast, kirjutab figuurisõbrad.ee.

Teadlased järeldavad, et kunstlikud suhkruasendajad võimaldavad küll toidu kaloraaži vähendada ja soodustada kehakaalu alandamist, kuid teatud aja möödudes tuleb veelgi suurem isu suhkru ja magusa järele.

Nad leidsid, et suhkruasendaja põhjustab ajus dopamiini taseme languse, mida aga ei tee energiatihe suhkur. Dopamiin on aga liikuvust, motivatsiooni, emotsioone ja mõnutunnet suurendava toimega.

Teadlased teevad soovituse, et ka suhkruasendajat kasutada koos hästi väikese hulga tavalise suhkruga. Siis ei toimu vastureaktsioonina hilisemat kontrollimatut isu suhkruga magustatud toidu ja maiustuste järele.