/nginx/o/2022/03/09/14417220t1hd013.png)
/nginx/o/2019/05/03/12132523t1hd5b8.jpg)
Queenslandi Ülikool Lihateaduste professor Louwrens Hoffman uurib, kuidas saaks kasutada alternatiivseid valguallikaid nagu tõugud ja putukad.
Teadlane: inimkonna ära toitmiseks peab alustama tõuguvorstist ja putukajäätisest (7)
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Hoffman usub, et tavalistest kariloomadest ei piisa globaalse lihatarbe rahuldamiseks, nii et tuleb leida vähemalt täiendavaid valguallikaid, vahendab CNN.
«Suurim jätkusuutliku valgu tootmise potentsiaal on putukad ja uued taimsed allikad,» ütles ta.
Uuringud näitavad, et Lääne tarbijad, kel toob mõte putukate krõbistamisest kananaha ihule, on nõus neid sööma, kui loomse produkti tegelik pale on varjatud ja töödeldud – peidetud tuttavate lemmikute sisse.
«Näiteks on üks minu õpilastest loonud väga maitsva putukajäätise,» ütles teadlane.
Hiljuti läbiviidud uuringu kohaselt harrastatakse putukate söömist vähemalt 113 riigis. Dokumenteeritud on rohkem kui 2000 söödavat, on putukad saanud ÜRO heakskiidu, mis soovitab neid kui võimalikku lahendust ülemaailmsele toidupuudusele. Lisaks on nende kasvatamine keskkonnasõbralik ja selle tagajärjeks on murdosa gaasiheitmetest, mida põhjustab loomakasvatustoodang. Samas on nende valgusisaldus sarnane liha omaga, ehkki rasva – ja vitamiinisisaldus on liikide lõikes erinev.