See vürtsikas supp sobib hästi kergemaks söögikorraks.
- 90 g punast sibulat
- 15 g ingverit (võib ka vähem panna)
- 2 küüslauguküünt
- praadimiseks oliiviõli
- 700 g porgandit
- 200 ml vett
- 100 g lillkapsast
- 190 g kollast paprikat
- 400 ml kookospiima
- Maitsestamiseks soola ja kurkumit
Pruunista hakitud sibul, ingver ja küüslauk oliiviõlis. Lisa tükkideks lõigatud porgand ning kollane paprika ja kuumuta natuke potis. Lisa vesi ja lillkapsas ning keeda, kuni köögiviljad on poolpehmed. Lisa kookospiim ja keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Püreesta saumikseriga ja maitseta soola ja soovitud maitseainetega, nt kurkumiga. Serveeri ja naudi!
Selles retseptis kohtuvad porgandid, kikerherned, küüslauk ja maitseained. Mõnusalt maitsvad, krõbedad ja soodsad snäkid või salatilisandid!
- 4 tassi kuubikuteks tükeldatud porgandeid
- 1 tl oliiviõli+õli küpsetamiseks
- sool ja pipar maitsestamiseks
- 2 1/2 tassi kikerherneid
- 2 spl jahu
- 1/8-1/4 tl cayenne'i pipart (oleneb, kui vürtsikat soovid)
- 1 1/2 tl köömneid
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2/3 tassi koriandri lehti
Kuumuta ahi 200 kraadini. Pane porgandi kuubikud suurele ahjuplaadile, lisa oliiviõli ja maitsesta soola ning pipraga. Küpseta porgandeid ahjus, kuni need on nii pehmed, et saad kahvli neist kerge vaevaga läbi suruda (umbes 25 minutit). Lase neil paar minutit jahtuda. Pane ülejäänud koostisosad ja porgandid köögikombaini ning mikserda neid, kuni kõik on segunenud. Vali ise, kui kreemist või tükilist segu soovid.
Pane segu kaussi ja aseta see 30 minutiks külmkappi seisma. Seejärel vooli segust kätega pallikesed nii, et kasutad umbes 1 tl segu ühe palli jaoks. Pane pallid küpsetuspaberiga kaetud kandikule ja aseta veel 30 minutiks külmkappi. Kuumuta suur pann keskmise kuumuseni ja pane pannile oliiviõli. Küpseta falafele pannil 3-5 minutit iga külje pealt, kuni need on pruunid ja mõnusad!