Taimsed lihaalternatiivid vähendavad punase lihaga võrreldes südametervise riskifaktoreid

Kaks taimset burgerit küpsevad pannil. Foto: Drew Angerer/AFP/scanpix

Stanfordi ülikooli teadlased leidsid, et kahte portsjonit taimset lihaalternatiivi sisaldav dieet alandab teatud südametervise riske võrrelduna dieediga, mis sisaldab selle asemel samasugust kogust liha.

Väikest uuringut rahastas taimseid alternatiive tootev Beyond Meat. Uurijad võrdlesid ettevõtte toote tervisekasusid lihaga. Beyond Meat ei disaininud ega viinud uuringut läbi ning ei osalenud andmeanalüüsis. 

Paljud taimsed alternatiivid nagu Beyond Meat sisaldavad suurel määral küllastunud rasvu ja lisatud naatriumi. Neid peetakse rohkelt töödeldud toitudeks, mis on valmistatud toiduisolaatidest ja ekstraktidest, mitte tervetest ubadest või hakitud seentest. Vanemuurija, Stanfordi meditsiiniprofessori Christopher Gardneri sõnul suurendavad need tegurid kõik südameveresoonkonna haiguste riski.