JAANIPÄEVA RETSEPT ⟩ Proovi liha asemel hõrku grillitud valget kala pestomarinaadis koos köögiviljadega

Grillitud valge kala pestomarinaadis köögiviljadega. Foto: Erakogu/Irina Tamme/Fitlap

Fitlapi toitumisnõustaja Irina Tamme jagab hõrku retsepti, milleks on grillitud valge kala pestomarinaadis koos köögiviljadega. Üks portsjon on 425 kcal. 

Vaja läheb:

• 135g pangasiuse fileed
• 145g kartulit
• 17g pestot
• 5g õli
• 80g paprikat
• 80g kirsstomateid
• 90g suvikõrvitsat
• 35g punast sibulat
• sidrunit
• maitseained: sool, pipar

Valmistamine:

• Koori kartul (kui kasutad värsket, siis kraabi kergelt või pese lihtsalt korralikult puhtaks) ning keeda soolvees poolpehmeks.
• Lõika veidi jahtunud kartul sektoriteks.
• Lisa kartuli juurde suuremateks tükkideks lõigatud paprika, suvikõrvits, punane sibul ja terved kirsstomatid.
• Lisa köögiviljadele pesto ja sega läbi. Võimalusel lase mõned minutid maitsestuda.
• Grilli köögivilju grillpannil või fooliumalusel (pane põhja küpsetuspaber).
• Maitsesta kala soola ja pipraga ning pane peale sidruniviilud.
• Grilli kala grillresti vahel (keera aeg-ajalt ja arvesta, et kala küpseb kiirelt) või mässi see küpsetuspaberisse ning siis omakorda fooliumisse.
• Serveeri kala köögiviljadega.