Lihtsa muutusega menüüs saab ise kõrget vererõhku alandada

Kõrge vererõhk võib olla ohtlik. Foto: Shutterstock

Uue uuringu kohaselt alandavad teatud köögiviljad kõrget vererõhku palju paremini kui teised viljad. Teadlased väidavad, et alandamine võib tähendada suurte südamehaiguste riski vähenemist viis protsenti, edastab New Atlas. 

Väidet, et köögiviljad on kasulikud, on ilmselt igaüks kuulnud. Uuringud on järjekindlalt näidanud, et vitamiinide, antioksüdantide ja kiudainete allikana tuntud köögiviljad võivad kaitsta haiguste eest nagu vähk või südameprobleemid. Kuid Austraalia Edith Cowani ülikooli (ECU) teadlaste uus uuring näitas, et kõik köögiviljad ei ole vererõhu alandamisel võrdsed.

«Ühendid, mida nimetatakse glükosinolaatideks ning mida leidub peaaegu eranditult kõikides ristõielistes köögiviljades, on näidanud võimekust alandada loomade vererõhku, kuid inimeste kohta on seni olnud vähe tõendeid,» ütles Emma Connolly, kes on ECU doktorant ja uuringu juhtiv autor.

Ristõielised köögiviljad, mis on saanud nime nende nelja kroonlehe järgi, mis moodustavad ristikujulise kuju, hõlmavad selliseid vilju nagu brokkoli, rooskapsas, tavaline kapsas, lillkapsas, rukola, Hiina lehtnaeris, lehtkapsas, redis ja naeris. Nendes sisalduvatel glükosinolaatidel on juba tõestatud vähivastased omadused, samuti põletikuvastased, diabeedivastased ja lipiidide taset alandavad omadused.

Selles randomiseeritud kontrollitud katses uurisid teadlased ristõieliste köögiviljade mõju vererõhule võrreldes lõuna- ja õhtusöögi ajal tarbitavate teiste köögiviljadega. 18 kergelt kuni mõõdukalt kõrgenenud vererõhuga osalejat osalesid kahes kahenädalases toitumissekkumises, mille vahel oli kahenädalane paus, mille käigus nad jälgisid oma tavapärast dieeti.

Aktiivseks toitumissekkumiseks sõid osalejad neli portsjonit (umbes 300 g päevas) supiks valmistatud brokolit, lehtkapsast, lillkapsast ja tavalist kapsast ühe lõuna- ja ühe õhtusöögikorra ajal; ehk kokku sõid umbes 600 ml suppi päevas. Kontrollsekkumiseks sõid nad lõuna- ja õhtusöögiks sama palju teistsuguseid köögivilju (kartul, bataat, porgand ja kõrvits). Osalejatel paluti tarbida oma tavalist hommikusööki ja suupisteid, kuid neil paluti vältida suupisteid kaks tundi pärast supi tarbimist. Osaleja vererõhku mõõdeti pidevalt, 24 tundi enne ja pärast mõlemat toitumissekkumist.

Nelja portsjoni ristõieliste köögiviljade söömine päevas (aktiivne sekkumine) põhjustas süstoolse vererõhu (SBP) statistiliselt olulise languse, mis on vererõhu näidu suurim arv. Teadlased täheldasid, et osalejate SBP vähenes keskmiselt 2,5 millimeetrit elavhõbedat (mmHg), 126,8 mmHg-lt 124,4 mmHg-le. Seevastu pärast kontrolli (juurviljad, nagu kartul ja kõrvits) sekkumist langes osalejate keskmine süstoolne vererõhk 125,5 mmHg-lt 124,8 mmHg-ni. See ei pruugi tunduda suure alanemisena, kuid see on oluline.

«See SBP vähenemine on kliiniliselt oluline,» ütlesid teadlased. Ristõieliste köögiviljade tarbimise suurenemisest tulenev vererõhu langus 2,5 mmHg võrra võib tähendada viis protsenti väiksemat kardiovaskulaarsete probleemide riski.

«Südamehaiguste riski vähendamiseks soovitatakse laialdaselt suurendada köögiviljade tarbimist ja varasemad vaatlusuuringud on näidanud, et ristõielistel köögiviljadel, nagu spargelkapsas, tavaline kapsas ja rooskapsas, on tugevam seos madalama südamehaiguste riskiga kui teistel köögiviljadel,» ütles Connolly. «Kuigi neid köögivilju tarbitakse kogu maailmas, moodustavad ristõielised köögiviljad tavaliselt väikese osa köögiviljade kogutarbimisest.»