Kiirema vananemise üks põhjustest on see toit

Tervislik eluviis hoiab keha võimalikult noorena. Foto: Shutterstock

Ultratöödeldud toitude rohke tarbimine kiirendab bioloogilist vananemist sõltumata toidu toiteväärtusest, ilmnes ajakirjas The American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringust.

Itaalia teadlased analüüsisid Moli-sani uuringus osalenud enam kui 22 000 inimese andmeid, kasutades bioloogilise vanuse määramiseks enam kui 30 vere biomarkerit. Bioloogiline vanus peegeldab keha seisundit – sealhulgas organite ja kudede – ning võib erineda kronoloogilisest vanusest, mis põhineb sünnikuupäeval, vahendab Medical Xpress.

Toitumisküsimustiku abil hindasid teadlased osalejate ultratöödeldud toitude tarbimist. Need sisaldavad aineid, mida köögis tavaliselt ei kasutata (näiteks hüdrolüüsitud valgud, maltodekstriinid, hüdrogeenitud rasvad), ning sageli ka lisaaineid, nagu värvained, säilitusained, antioksüdandid, paakumisvastased ained, maitsetugevdajad ja magusained.

Ultratöödeldud toidud ei ole ainult suupisted või karastusjoogid, vaid ka näiteks masstoodetud leib, puuviljajogurtid, mõned hommikusöögihelbed ja lihatooted.

Uuring näitas, et ultratöödeldud toidu rohke tarbimine on seotud bioloogilise vananemise kiirenemisega, mis tähendab, et inimesed olid bioloogiliselt vanemad kui nende tegelik kronoloogiline vanus.

Teadlane Simona Esposito rõhutas, et ultratöödeldud toitude rohke tarbimine võib kiirendada vananemist ja et nende mõju ei ole ainult seletatav kehva toiteväärtusega.

Epidemioloog Marialaura Bonaccio lisas, et ultratöödeldud toidud läbivad intensiivseid töötlemisprotsesse, mis muudavad toidu struktuuri, vähendades toitainete ja kiudainete sisaldust, mis omakorda avaldab mõju ainevahetusele ja soolebakterite kooslusele. Samuti on need tooted sageli pakitud plastpakenditesse, mille kaudu võib kehasse sattuda toksilisi aineid.

Uuringu valguses soovitavad teadlased valida toidulauale vähem töödeldud toite.