Millised on matcha eelised tervisele?

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Esiteks, mis on üldse matcha? See on peeneks jahvatatud rohelise tee lehtede pulber, mis on pärit Camellia sinensis taimest. See on sama taim, mida kasutatakse rohelise ja musta tee valmistamiseks. Matcha't eristab rohelisest ja mustast teest tootmisprotsess.

Kui lehed on koristatud, aurutatakse ja kuivatatakse need ning eemaldatakse varred. Seejärel jahvatatakse lehti hoolikalt kontrollitud temperatuuril, et teha pulber, kirjutab The Conversation. 

Rohelise tee tootmisprotsess on lihtsam. Taimedelt korjatakse lehti, kuumutatakse ja kuivatatakse. Seejärel leotatakse kuivatatud lehti kuumas vees, et saada tee. Musta tee puhul puutuvad lehed pärast korjamist kokku õhuga, mis põhjustab oksüdeerumist. See muudab lehed mustaks ja annab teele teistsuguse maitse.

Miks on matcha kasulik? Matcha sisaldab mitmeid fütotoitaineid. Need on taimedes leiduvad keemilised ühendid, millel on inimeste tervisele mitmeid eeliseid. 

Klorofüll annab taimedele nagu Camellia sinensis rohelise värvi. On tõendeid, et klorofüllil võib oma antioksüdantsete omaduste tõttu olla tervisele kasu – sealhulgas põletiku-, vähi- ja rasvumisvastane toime. Antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale, mis on ebastabiilsed molekulid, mis kahjustavad meie rakke.

On leitud, et teaniin parandab und ning vähendab stressi ja ärevust. Ainus teadaolev teaniini toiduallikas on seened.

Kofeiin on meile hästi tuntud fütotoitaine. Lisaks erksuse suurenemisele on kofeiinil ilmnenud ka antioksüdantne toime ja mõningane kaitse paljude krooniliste ja neurodegeneratiivsete haiguste eest. Kuid liiga palju kofeiini võib põhjustada negatiivseid kõrvalmõjusid.

Veel üks mainimist vääriv ühend on katehhiin, mida on mitut erinevat tüüpi. Matcha pulbris on ka rohkem katehhiine kui rohelises tees. Need on tugevad antioksüdandid, millel on tõestatud kaitsev toime bakterite, viiruste, allergiate, põletike ja vähi vastu. Katehhiine leidub ka õuntes, mustikates ja maasikates.

Mida on leidnud varasemad uuringud?

2023. aastal avaldatud ülevaates tuvastati ainult viis eksperimentaalset uuringut, mis on uurinud matcha joomist. Need uuringud andsid osalejatele umbes kaks kuni neli grammi matcha't päevas (vastab ühele-kahele teelusikatäiele matcha pulbrile) võrreldes platseeboga. Seda manustati kas kapslina, tee või toidu sees. Matcha vähendas stressi ja ärevust ning parandas mälu ja kognitiivseid funktsioone, kuid ei mõjutanud meeleolu.

Värskem uuring näitas, et kaks grammi matcha't 60–85-aastastel inimestel parandas nende unekvaliteeti. Nooremate inimeste (27–64-aastat) unele oli ühes teises uuringus matcha mõju vähene. 

Ülekaaluliste inimestega uuringus ei leitud matcha rühma ja kontrollrühma kaalulanguse erinevust. Selles uuringus osalejaid ei juhuvalitud ja inimesed teadsid, millisesse rühma nad olid paigutatud.

Rohelise tee kohta on palju tõendeid

Kuigi praeguseks on matcha't vaadeldud piiratud arvul uuringutes ning üheski pole võrreldud matcha't ja rohelist teed, on rohelise tee joomise kasulikkuse kohta tehtud mitmeid uuringuid.

Süstemaatiline ülevaade 21 rohelise tee kohta tehtud uuringust on näidanud matcha sarnast kasu mälu paranemiseks ja tõendeid meeleolu paranemiseks.

Samuti on tõendeid, et roheline tee pakub tervisele muid eeliseid. Süstemaatilised ülevaated on näidanud, et roheline tee põhjustab rasvunud inimeste kehakaalu langust, teatud tüüpi kolesterooli taseme langust ja vererõhu langust. Roheline tee võib samuti vähendada teatud tüüpi vähiriski.

Kuigi tõendid rohelise tee kohta annavad meile vihjeid matcha kasulikkuse kohta tervisele, ei saa me olla kindlad, et need on samaväärsed.