Magustatud kohvi joomine võib põhjustada ootamatu probleemi

Kohvitass Foto: Liis Treimann

Hiroshima ülikooli hiirtega tehtud uuringud näitasid, et suhkru või kunstlike magusainete lisamine kohvile häirib organismi bioloogilist kella rohkem kui ainult kohv. Mõnel hiirel põhjustas see öise ja päevase rütmi vahetumise. Kui sarnane mõju esineb ka inimestel, võib see oluliselt mõjutada tervist.

Uuring avaldati ajakirjas npj Science of Food. Teadlased leidsid juhuslikult, et magustatud kofeiinijoogid muutsid hiirte aktiivsuse rütme rohkem kui kofeiin üksi. Hiirtele anti kofeiinivett, mis sisaldas 0,1 protsenti kofeiini ja kas 1 protsent sahharoosi (10 korda vähem kui enamikus energiajookides) või 0,1 protsenti sahhariini. Lisatud magusaine ei suurendanud tarbitud joogikogust, seega ei olnud efektid tingitud kofeiini suuremast tarbimisest, vaid kofeiini ja magusaine kombinatsioonist, vahendab Hiroshima ülikool.

Magustatud kofeiinijoogid põhjustasid hiirtel väga pika, 26–30 tunni pikkuse une-ärkveloleku tsükli, kusjuures mõned hiired muutusid ööloomadest päevasteks askeldajateks. Need mõjud püsisid ka pimeduses, mis viitab, et toime esineb sõltumatult aju hüpotalamuses asuvast regulaatorist, mis tavaliselt juhib bioloogilist kella vastavalt valgusele.

Teadlased oletavad, et kofeiini ja magusaine kombinatsioon võib kehas tekitada vasturääkiva signaali, mida vahendab tõenäoliselt dopamiin. Nii kofeiin kui ka magusained aktiveerivad ajus tasusüsteemi ja vabastavad dopamiini. See topeltefekt võib põhjustada pikenenud aktiivsusperioode.

Edasised uuringud keskenduvad sellele, kas dopamiinil on tõepoolest oluline roll ja kas magusaine mõjutab sel moel ka inimesi. Kuigi uuring viidi läbi hiirtega, võivad tulemused aidata paremini mõista, kuidas magustatud kofeiin inimeste tervist mõjutab.

Tervishoiuasutused soovitavad piirata kofeiini tarbimist, eriti õhtuti, kuna liigne kofeiin halvendab unekvaliteeti ja soodustab öist eluviisi, mis võib kahjustada nii vaimset kui füüsilist tervist. Uuring viitab, et magusainete lisamine kofeiinile võib neid negatiivseid mõjusid süvendada. Samas on teadlased huvitatud ka hommikuse kofeiini ja magusainete tarbimise mõjude uurimisest, kuna see võib aidata hommikust erksust suurendada.