Sel pudrul on kaalu langetav mõju

Kas kaerahelbepuder aitab langetada kaalu? Foto: Shutterstock

Soolestiku mikroobikoosluse uuringud on toonud toitumisteadusesse revolutsiooni ning viimastel aastatel on hakatud kiudaineid tarvitama nagu valku – neid lisatakse toidule ohtralt, et toetada soolestiku tervist ja üldist heaolu.

Hiljutine hiirtega tehtud uuring näitab aga, et kõik kiudainelisandid pole võrdselt kasulikud. Arizona ülikooli ja Viini ülikooli teadlased leidsid, et ainult beeta-glükaan – kiudaine, mida leidub ohtralt kaeras ja odras – vähendas 18 nädala jooksul hiirte keharasva ja kehakaalu, ehkki närilised said kõrge rasvasisaldusega toitu. Teised testitud kiudained, nagu nisu dekstriin, pektiin, resistentne tärklis ja tselluloos, ei avaldanud kehakaalule sellist mõju, kuigi need muutsid märkimisväärselt hiirte mikrobioomi koostist, vahendab Science Alert. Nii et pole eksinud need, kes on soovitanud saleda joone hoidmiseks süüa kaerahelbeputru! Menüüsse tasub aga lisada ka oder.

Arizona ülikooli biomeditsiiniteadlane Frank Duca selgitas: «Me teame, et kiudained on olulised ja kasulikud, aga probleem on selles, et kiudainete liike on nii palju.» Teadlaste eesmärk oli välja selgitada, millised kiudained on kõige tõhusamad kehakaalu langetamisel ja veresuhkru tasakaalu parandamisel, et sellest võiks kasu olla nii tarbijatele kui ka põllumajandustööstusele.