/nginx/o/2022/03/09/14417220t1hd013.png)
/nginx/o/2025/02/28/16688944t1h7b0b.jpg)
Raud on meie organismis hädavajalik hapniku transportimiseks vererakkudes hemoglobiini komponendina. See mineraal mängib võtmerolli, et lihased oleksid varustatud piisava hapnikuga, ja toetab seeläbi lihaste tööd, kirjutab toitumisnõustaja Katri Merisalu Rimi toidublogis.
Oluline on teada, et loomset päritolu toiduained sisaldavad heemset rauda, mis on organismis kergemini omastatav kui taimedest saadav mitteheemne raud. Heemne raud imendub kehas umbes 15–35 protsenti, mitteheemne raud aga 2–20 protsenti.