Kui tasakaalustatud toitumine vahetada välja rasvarikka, süsivesikutevaba dieediga, alaneb bakterite nagu Bacteroides, Clostridium ja Roseburia hulk, mis töötlevad proteiine ja süsivesikuid, vahendab Medical News Today. Selle tagajärjel vähenes ka rasvhapete ja antioksüdantide tootmine, mis võitlevad DNA-kahjustuste ja vananemise vastu ning parandavad vabadest radikaalidest tekkinud kahju. Rasvhapped on väga olulised ka keha põletikutaseme alandamiseks. Süsivesikutevaba dieet on tee keha haavatavuse suurenemisele – tõuseb tõsiste haiguste tekkimise, sealhulgas vähioht.