JAANIPÄEVA RETSEPT ⟩ Värske maitse: proovi grilljuustu ja mesiseid köögivilju

Grilljuust ja mesised köögiviljad. Foto: Erakogu/Irina Tamme/Fitlap

Fitlapi toitumisnõustaja Irina Tamme soovitab jaanipäeval proovida grilljuustu koos mesiste köögiviljadega. Üks portsjon on 425 kcal. 

Vaja läheb:

• 55g grilljuustu (rasva 27-28%)
• 7g õli
• 11g mett
• 110g porgandit
• 110g šampinjone või portobellot
• 90g paprikat
• 110g suvikõrvitsat
• 50g punast sibulat
• maitseained: värske tüümian, sidrunimahl, pipar, sool

Valmistamine:

• Pese ja koori sibul ning porgand. Kui sa sibulat ei söö, jäta see lihtsalt ära.
• Lõika porgand (pikkupidi) ja sibul neljaks. Eralda sibula kihid. Keeda porgand soolvees poopehmeks.
• Pese suvikõrvits, šampinjonid ja paprika.
• Lõika suvikõrvits ja paprika meelepärasteks tükkideks.
• Võid seened lõigata pooleks või väiksemad jätta terveks.
• Tõsta köögiviljad kaussi ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kokku mesi ja veidike sidrunimahla (portsu kohta 1 spl) ning vala köögiviljadele peale.
• Haki juurde värske tüümian.
• Sega kõik korralikult läbi ja jäta ca pooleks tunniks maitsestuma.
• Grilli köögiviljad vardas, grillpannil või fooliumalusel (pane põhja küpsetuspaber).
• Grilli juust grillpannil.
• Serveeri köögivilju grilljuustuga.