Hollandi teadlased ⟩ Tervisliku toidu retsept on lihtne – liha tuleb karmimalt maksustada

Hollandis tehtud uuring näitas, et kui kõik sööksid iga päev kaks puuviljatükki, väheneks insuldi esinemine üle 18 protsendi. Foto: Wageningen University & Research

Kui kõik Hollandi elanikud sööksid iga päev kaks puuviljatükki ja loobuksid töödeldud lihast nagu vorstid ja hamburgerid, väheneks uute diabeedi-, südame- ja insuldijuhtumite arv aastaks 2050 hinnanguliselt umbes 20 protsenti.

Sellisele järeldusele jõudis Wageningeni ülikooli uurimiskeskuse (Wageningen University & Research ehk WUR) teadlaste kollektiiv, kelle uuring avaldati ajakirjas eClinicalMedicine.

Tervisevõit kahe lihtsa sammuga

Enamik inimesi tunneb tervisliku toitumise juhiseid: süüa iga päev kaks puuviljatükki ja 200 grammi köögivilju, eelistada täisteratooteid ning piirata punase ja töödeldud liha tarbimist. Ometi järgib neid soovitusi vaid osa elanikkonnast. Aga mis juhtuks, kui kõik seda teeksid? Just sellele küsimusele püüdsid vastata Ming-Jie (Frederick) Duan ja tema kolleegid Hollandi elanikkonna näitel.