:format(webp)/nginx/o/2017/07/20/6909691t1hca4d.jpg)
:format(webp)/nginx/o/2017/08/24/7023705t1h0706.jpg)
Puu- ja köögiviljade ning marjade vitamiinide sisalduse saab määrata lähtuvalt nende värvist.
Värv näitab ära, missugused vitamiinid viljades ja marjades peituvad
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Terviseportaal Healthy Leo vahendab nippe, kuidas tuvastada oluliste ainete sisaldus puu- ja köögiviljades ning marjades.
Kollastes ja Oranžides marjades ja viljades sisalduvad:
- karotenoidid
- kaalium
- broom
- foolhape
- C-vitamiin
- A-vitamiin
Karoteinoidid parandavad silmanägemist, tugevdavad immunsüsteemi, tugevdavad südant, aitavad ennetada vähki. Tuntuim karotenoid on beetakaroteen, mis aitab kehal omastada A-vitamiini.
Lillades, punastes ja sinistes viljades ning marjades sisalduvad:
- foolhape
- kaalium
- C-vitamiin
- A-vitamiin
Lillades, punastes ja sinistes viljades sisalduvad sageli antoatsüaniinid, millel on antioksüdantide omadused. Need pigmendid aitava kaitsta keha vabade radikaalide eest ja võivad aidata ennetada insulti, vähki, kollatähni degeneratsiooni, südamehaigusi, mäluprobleeme.
Punased toidud sisaldavad lisaks antoatsüaniinidele sageli ka lükopeeni, mida seostakse südameataki vähendatud riskiga.
Nimetatud värvi marjad ja viljad aitavad sageli ennetada ka kuseteede põletikke ja immuunsuse vähenemist.
Rohelistes viljades ja marjades sisalduvad:
- K-vitamiin
- A-vitamiin
- C-vitamiin
- foolhape
Rohelist värvi viljades ja marjades tekitab klorofüll. Roheline toit sisaldab indoole, mida seostatakse madalama vähiriskiga ning luteiini, mida seostatakse parema silmanägemisega.
Valgetes viljades ja marjades sisalduvad:
- kaalium
- C-vitamiin
- B3-vitamiin
- foolhape
- B2-vitamiin
Valgetes toitudes leidub ka allitsiini ja polüfenooli, millel on antioksüdantide omadused, mis vähendavad haigestumist vähki ja südamehaigustesse.